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中山沙栏鸡何日再振声威

2019-10-09 02:03:37来源:励志吧0次阅读

中山沙栏鸡何日再振声威?

潮兴公司养殖场场长范裕明抓起其中一只沙横鸡,向展示"无鸡不成宴",广东人爱吃鸡,也善养鸡。上世纪90年代以前,湛江三黄鸡、清远麻鸡和中山沙栏鸡饮誉广东。其中

,用沙栏鸡培育的品种"石岐杂",一度在香港肉鸡市场拥有80%的占有率。然而

,10多年前,其他鸡种向广东市场高歌猛进时,沙栏鸡却因无序杂交,市场不断萎缩。近几年来,在科研人员的努力下,沙栏鸡已经成功提纯复壮。最近,已"隐退"多年的沙栏鸡低调返回市场;市农业部门和养殖公司正着手探讨,如何让这个地方品种重振声威。有业内人士提议,沙栏鸡重振声威需进行品牌推广,可考虑举办沙栏鸡美食节等活动。“一夫多妻”同住“空调房”沿着城区东明北路直走至港口镇中江高速入口前的路口右转3公里,来到位于胜隆社区的潮兴公司养殖场,这里是沙栏鸡“复活”的场所。穿上专用工作衣、鞋后,再趟水走过一个消毒池,才能进入沙栏鸡的专用“闺房”。“咯,咯……”随着饲养员把门打开,放眼看去,在三排笔直的笼架上,四五千只沙栏鸡有的在啄食,有的在对视“聊天”,有的在引吭高歌。留意到,三排鸡笼分左右两边和上下两层,上层是母鸡,下层是公鸡。母鸡体型较小,喙黄、脚黄,但身上的羽毛除脖子外,全部布满麻褐、麻棕色的花芦;公鸡体型相对母鸡大,羽毛相对较纯,多为黄色或枣红色。发现,与一般市场上见到的公鸡留着长长的尾巴不同,这里的公鸡尾部的羽毛全被剪光。“那是为了方便人工授精。”范裕明是养鸡场的场长,他介绍说,一般情况下,肉鸡是公、母分养,但产蛋棚舍里,公、母鸡同养有利于促进母鸡发情,同时也方便人工授精。“这里的‘夫妻’比例一般是1:25。”范裕明说,“为了保证种蛋的质量,鸡场会在三个方面把关。一是挑选体型和毛色最好的鸡作为种鸡,并确保它们在最年轻力壮的时期授精生产。其次,在母鸡产蛋后,选择大小适中、外壳光亮的蛋只留做种蛋,其他有瑕疵的则留做肉蛋。第三,必须确保良好的营养和环境。了解到,目前潮兴所产的沙栏鸡,吃的饲料都是专家配置的专门饲料,而养殖房则安装有水帘降温器,确保温度适合鸡只生长和产蛋。”三角沙栏鸡为何港口“复活”据《广东省家畜家禽品种志》记载:“沙栏鸡原产地是中山县三角公社沙栏片,主要分布在中山县。此外,顺德县、番禺县也有不少农户饲养。”既然沙栏鸡的原产地是三角沙栏,为何会在港口“复活”?在潮兴公司生产技术办主任麦树成看来,这个成果的得来,与政府的重点扶持分不开。据介绍,上世纪90年代后期,面对纯种沙栏鸡濒临消失的现状,不少企业意识到要为沙栏鸡保种,以便该品种得以延续。同时,市农业部门也争取资金支持,对沙栏鸡进行拯救和保护

。从2003年开始,农业部门先后投资80余万元,派出技术人员和潮兴公司承担起了沙栏鸡的“保种”重任。选种、编号、孵化、培育、比对、再选种培育……经过现代科技手段,科研人员通过对数代鸡苗进行闭锁群体选育。2007年12月,《中山市沙栏鸡的保种与开发利用》顺利通过市科技局鉴定,由潮兴公司培育的四世代鸡体貌合格率达到98.8%。如今,经过提纯复壮,沙栏鸡年产蛋量达到126枚,比资料记载的70—90枚,每年增加了3—6成,年产蛋率也提高到34.5%。按照华南农业大学专家的鉴定:沙栏鸡的选育已达到国内先进水平。“我们完成了一个重要的历史使命。”见证沙栏鸡的成功“复活”后,市农业局畜牧科负责人李年根十分欣慰。可举办美食节进行包装作为沙田地区培养出来的鸡种,沙栏鸡具有食量小、食物广谱和抗病毒能力强的特点,同时因为体型较小,同样的养殖面积,其养殖密度可比一般鸡种提高一成左右。因此,在农业专家看来,沙栏鸡既适合家养,又适合在养殖场大规模养殖。据了解,目前普通肉鸡的出厂价一般只10元—12元/公斤,肉蛋大约卖到0.5元—0.7元/只,而沙栏鸡的肉鸡则可卖到14元/公斤,肉蛋则卖到1元/只。按此估算,同样的养殖面积,沙栏鸡的养殖效益要比养一般鸡种的效益高5到10个百分点。高品质的鸡种已“复活”,下一步该如何走?对此,潮兴公司的负责人介绍,今年下半年将会加大苗种的培育力度

,把主要力度放在中山和江门的养殖场推广上。“除了养殖场,我们还要走的一条路就是往餐馆推销。”麦树成介绍,近一年以来,潮兴已经和港口、小榄的一些餐馆合作,推行‘一鸡三味’做法,而且取得不错的效益,下一步将会与更多的餐饮店合作。“清远鸡、湛江鸡为什么牌子做得这么响?这和它们遍布珠三角各地的同名餐馆有很大关系。”在市广播电视台主持人、中山民俗学者李汉超看来,沙栏鸡具有肉滑、脂肪少、味鲜等特点,从品质上看并不比其他鸡种差。“完全可借鉴东升脆肉鲩的发展经验。”说起沙栏鸡的品牌推广,我市一餐馆的负责人张先生认为,沙栏鸡如果要包装推广,首先要让它回归产地三角沙栏,然后通过每年举行沙栏鸡美食节等形式,让市民有机会去体验,从而带动媒体的持续关注,这样沙栏鸡才容易形成品牌效应。墙内开花墙外香本地市场待拓展"沙栏鸡的复活,对于养殖企业具有重要意义。"作为从事养殖业的企业,潮兴公司内部已形成这样的共识。麦树成表示,上世纪90年代,随着珠三角厂企的剧增,肉鸡市场上个头大、价格相对便宜的"石岐杂"非常受欢迎。近年来,随着普通家庭结构和人们饮食观念的变化,体型小、肉质好的鸡种越来越受青睐。"因此,拥有自己控制育种技术的鸡种品牌,会帮助中山养殖企业在市场中占据更主动的地位。"麦树成介绍,自从2007年年底认证通过后,近两年来,潮兴公司主要的工作是将种苗群扩大。目前,该公司存量的沙栏鸡约3万只,其中种鸡约1万只,肉鸡约2万只

。从去年9月至今,潮兴的沙栏鸡已陆续向香港、广州、惠州等地销售肉鸡20万只、肉蛋15万枚。不过,了解到,在沙栏鸡外销形势不断看好的同时,它在中山的"内销"局面却一直没有打开。据介绍,目前中山只有港口、东升、小榄的一些市场摊档前来进货,规模都很小。"其实中山本土对沙栏鸡的需求量很大,但因为经销商实力较小,资金周转上不如外地买家,所以从经济效益角度看,我们只能先舍近求远。"麦树成如此坦言。三角人盼沙栏鸡重回故乡港口采访完后,走访了沙栏鸡的故乡--三角镇沙栏村。四五十年前,沙栏鸡开始走出中山,占领珠三角和港澳市场。而如今,已很少有沙栏人养鸡,对于年轻一辈,他们甚至不知道沙栏鸡曾经的辉煌。"好多年没有看到过纯种沙栏鸡的样子了。"沙栏村民梁桂洪是养殖大户,在上世纪80年代末至90年代初,梁桂洪和很多当地人一样,曾从事收购鸡蛋、繁殖鸡苗的生意。沙栏鸡衰落后,梁桂洪转向养鱼。如今,正在计划开设沙栏第一家农家餐厅的梁桂洪获悉沙栏鸡已提纯复壮后,格外感兴趣。在他看来,纯种沙栏鸡如果能回归沙栏,无疑会成为三角农业的一个新亮点。说起沙栏鸡,三角镇农业服务中心主任吴育明对其当年的提纯复壮项目,没有落在三角多少感到有些遗憾。但他表示,从提升知名度和加速三角农业经济发展的角度看,三角还是欢迎沙栏鸡重回故乡的。至于举办沙栏鸡美食节的提议,三角镇有关人士表示,这个提议虽有可行性,但尚言之过早。

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